Cuisine de Mercotte

• Petits Pains d?Épices Moelleux aux Amandes et aux Noix de Thierry Mulhaupt, trop, trop bons ?
• Sablés diamants praliné de Thierry Mulhaupt, et cadeau surprise dans l?Actu
• Un mois de décembre très étoilé, Anne Sophie Pic, Emmanuel Renaut, Laurent Petit et Alain Perrillat? Que de la gourmandise !
• Le Pericon ou Mini Feria, l?Epreuve Technique de l?Emission du Meilleur Pâtissier spéciale Gâteaux de Fêtes
• La Boem Torta, l?épreuve technique de l?émission du Meilleur Pâtissier spéciale Noël

Hervé This

• Les protéines et les autres « polymères » n’ont pas de goût : c’est à la cuisine d’en donner.
• Paner : une ou deux fois ?