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samedi 1 octobre 2016
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Truc du jour

Réussir une sauce béchamel

Ne pas mettre le lait d'un coup. Une fois que le beurre est fondu dans la farine, sortir du feu et ajoutez le lait peu à peu en fouettant. Puis mettre à cuire.
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Mot du jour

TAMISER

Passer un appareil (confitures, ...) au tamis pour retenir les pépins, graines, ou autres éléments indésirables.
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Poème sur le feu
S’il existait,
un seul parfum,
pour réveiller,
même un défunt,
la truffe sans doute,
cuite sous croûte,
serait à l’heure,
d’un tel bonheur.

Champignon noir,
lueur d’espoir,
car ta saveur,
vaut chandeleur.

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