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jeudi 2 septembre 2010
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Un foie moelleux

Faire tremper le foie dans du lait plusieurs heures avant la cuisson.
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Mot du jour

ÉVIDER

Ôter la partie centrale des pommes, poires, ou autres fruits à pépins centraux. Enlever la chair intérieure des végétaux.
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Poème sur le feu
Les courgettes crues,
mais qui l’eut cru,
sont d’un croquant,
bien alléchant.

Coupés très fin,
ces jeunes légumes,
amènent enfin,
après la brume,
la bonne humeur,
un peu amère,
du laboureur,
et de la terre.
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