Nougat à la pistache et pignons

Ingrédients
. 1 blanc d'œuf
. 100 g de pistaches
. 100 g de pignons
. 125 g de miel
. 75 g de sucre en morceaux
. 50 g de glucose en pâte
. 30 g d'eau
. mélange fécule / sucre glace

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