Mayonnaise
3. Introduire ensuite l'huile de colza (ou d'arachide) petit à petit. Le mélange prend d'autant mieux que vous introduisez de petites quantités d'huile pour commencer. Ces huiles étant légères, la mayonnaise prend mieux qu'avec des huiles plus lourdes qui rendent la mayonnaise pâteuse.
