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jeudi 29 juin 2017
On fête les Paul/Pierre
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Sirha 2005 - Bocuse d'Or 2005


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Le Bocuse d'Or a été attribué pour la dixième fois, et clôture une fois de plus le salon du Sirha. Cette manifestation est probablement l'un des plus beaux titres qu'un cuisinier puisse recevoir de nos jours. Les Présidents d’honneur du Bocuse d’Or depuis sa création ont été Pierre Troisgros, Joël Robuchon, Alain Ducasse, Michel Bras, Marc Verat, Freddy Girardet, Pierre Gagnaire, Michel Guérard, et Guy Martin.

Affaire de grands hommes donc, comme sur la photo ci-contre où l'on reconnaît Pierre Orsi, très grand cuisinier français, et lyonnais de surcroît, et Nicolas, votre animateur Tournemain favori. image
Grosse ambiance dans les tribunes. Les italiens trépignent, les espagnols chantent, les suisses ne se lassent pas d'une hola disciplinée, chacun y va de son hymne favoris. image
Pendant ce temps, les cuisiniers doivent rester concentrés sur la lotte et la selle d'agneau, thèmes du concours. image
5 heures à tenir. En face le public manifeste et scande, derrière, le jury observe, les photographes et les cameramans s'immiscent de partout. image
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_ "Comment trouvez-vous ce Sirha 2005 ?"
_ "Des équipes exceptionnelles, pour des moments d'exception."
Le monsieur a 2 ans devant lui pour trouver son prochain discours.
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La fin approche, plus que 2 heures. image
Il ne faisait pas bon être homard entre les mains de Scott Pickett ce jour-là. Scott déchirait les bêtes vivantes en 2 afin de séparer la queue du coffre. Ce n'était pas un concours d'abattage, monsieur l'australien ! image
Juste une photo avant de partir délibérer. image
Le public n'en peut plus, mais jette ses dernières forces dans la bataille. image
Les prix n'en finissent pas de tomber, un pour le meilleur commis, un pour la meilleure affiche, ..., et l'instant final arrive enfin. "Deuuu ouinnneeerrrr iseeeeee...." image
Serge Viera ! Une dizaine d'année après son patron Régis Marcon, et pour lequel il travaille encore à Saint Bonnet Le Froid. Les deuxième et troisième places reviennent respectivement à la Norvège (Tom Victor GAUSDAL) et au Danemark (Rasmus KOFOED). Des équipes exceptionnelles, et d'excellents moments, on vous le dit. image


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