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jeudi 21 novembre 2019
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Les recettes de sauces et accompagnements

Les sauces présentes dans la cuisine moderne comportent moins de farine; Elles gagnent donc en légèreté. Les sauces restent indispensables pour accompagner toutes sortes de mets, salés ou sucrés.

Sauce tomate au vin rouge
Recette traditionnelle de la sauce tomate
Sauce aux morilles
Recette de la sauce aux morilles
Sauce au beurre
Recette de la sauce au beurre
Sauce bolognaise
Recette de la sauce bolognaise
Sabayon
Recette du sabayon
Mayonnaise
Recette traditionnelle de la mayonnaise
Fond de veau blanc et brun
Réalisez un fond de veau savoureux, base de préparation de n'importe qu'elle sauce.
 

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