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Les foires aux vins 2005


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Les foires aux vins

Les foires aux vins démarrent en trombe. Des milliers de consommateurs vont se précipiter dans les grandes surfaces pour acheter des bouteilles. Et les grandes enseignes remplissent en ce moment même nos boîtes à lettres pour nous le rappeler... Tournemain vous donne quelques trucs et astuces pour ne pas se faire piéger dans une de ces foires aux "bonnes affaires".

Faut-il craindre les supermarchés ?

Les grandes enseignent aiment les choses simples, car elles sont plus faciles à vendre. Ainsi, pour un acheteur de grande surface, un vin de Cahors doit avoir le goût d'un vin de Cahors. Si cela paraît logique, ce raisonnement interdit de présenter un vin qui n'aurait pas la "typicité" attendue. Impossible donc, se faire surprendre agréablement en achetant son vin chez un grand distributeur. Leurs catalogues sont aussi carrés que leur rayonnage.

Gare aux produits d'appel

La technique commerciale est vieille comme le monde. On présente quelques produits attractifs, très bons et très bien placés en terme de prix, et on remplit le catalogue avec le tout venant. Les produits d'appel, surtout s'il s'agit de produits de qualité, seront très vite en rupture de stock, ce que le catalogue reçu une semaine plus tôt ne mentionne pas. Vous ne vous déplacerez que pour des produits moins intéressants.

Le vin évolue vite

Un très bon vin peut s'altérer très rapidement si les conditions de transport et de stockage ne sont pas à la hauteur. Trop de lumière et trop de vibrations tuent le vin. La chaleur accélère le processus. Regardez comment sont stockées les bouteilles lors des foires aux vins. Tous les ingrédients sont réunis pour une altération définitive du vin. Une journée dans ces conditions suffit pour créer des dommages importants.

Alors que peut-on acheter en grandes surfaces ?

Les produits d'appel lorsqu'ils concernent de grands vins, à condition d'être présent dès l'ouverture de la foire aux vins. Sinon, des vins que vous pensez boire dans l'année. Choisissez-les non pas en fonction de leur intérêt supposé, de la mention "Château", ou en fonction de la dorure présente sur l'étiquette, mais plutôt en fonction de la façon dont vous pensez les consommer, fêtes de fin d'année, anniversaire, barbecue...

À qui faire le plus confiance ?

Auchan, Carrefour, Casino, Leclerc, ou d'autres ? Cela dépend des années. Faites plutôt confiance aux sommeliers qui accompagnent les foires aux vins de ces établissements. Ce sont bien souvent des vendeurs intermittents dont l'intérêt est le plus proche du vôtre : le plaisir de goûter les meilleurs vins. Ils vous conseilleront beaucoup mieux que n'importe quel guide papier.


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