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dimanche 19 novembre 2017
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Semaine du goût : puissant radis noir


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Semaine du goût : Le radis noir

Ce crucifère est surtout connu pour ces propriétés médicinales. Toutefois, cultivé avec soin dans les sols alluvionnaires de la Durance, ce qui lui donne ce goût de bon radis, il peut être intéressant de le cuisiner.

Sa couleur ébène cache une chair d'une blancheur éclatante.
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Voir la recette de la crème de radis noir proposé sur Tournemain.

Autres recettes
Tartare de radis noir
Flan au radis noir

Bon à savoir : Tout savoir sur le radis noir en un clic. Ses propriétés phytothérapiques.

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