A LA UNE
samedi 14 décembre 2024
On fête les Odile
Cocktails Proportions Conversions Ustensiles
Pâtisserie Confiserie Chocolat Fruits Légumes Viandes Poissons Fromages Sauces Pâtes

Casser et préparer une noix de coco

Retour aux recettes Version imprimable

Nouveau : Cette recette sur votre blog

Ingrédients
. 1 noix de coco

 
1. Choisir de belles noix. Pour cela, attachez la plus grande importance à la noirceur des 3 "yeux". Il doivent être très noirs, exempts de moisissure, signe que la noix est saine. Lorsque vous secouez la noix, celle-ci doit paraître pleine d'eau. Remarquez les 3 lignes qui courent depuis les yeux et partagent la noix en 3.Casser et préparer une noix de coco - étape 1
2. Commencez par donner quelques tours de vrille dans les yeux.Casser et préparer une noix de coco - étape 2
3. Récupérez l'eau de la noix, commestible en l'état, mais que vous pouvez associer dans une sauce ou une pâtisserie.Casser et préparer une noix de coco - étape 3
4. Posez la noix sur une surface dure, et donnez quelques coups de marteau juste à l'endroit où les lignes de la noix se rejoignent. Il n'est pas utile de frapper fort si vous frappez juste.Casser et préparer une noix de coco - étape 4
5. La noix se fend sur sa longueur.Casser et préparer une noix de coco - étape 5
6. Partagez la noix en morceaux de la largeur d'une main, tout en vous assurant qu'aucune trace de moisissure ne vienne gâcher la pulpe.Casser et préparer une noix de coco - étape 6
7. Passez chaque morceau 2 minutes sur feu vif (côté écorce) afin de décoller aisément la pulpe de l'écorce.Casser et préparer une noix de coco - étape 7
8. Il ne vous reste plus qu'à peler au couteau la fine membrane non comestible.Casser et préparer une noix de coco - étape 8
9. Et de hacher la pulpe au hachoir électrique.Casser et préparer une noix de coco - étape 9

Contact - Mentions légales

Textes et photos © Tournemain - Tous droits réservés

referencement lyon