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mercredi 22 novembre 2017
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Aubergines en éventail

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Ingrédients
. 4 petites aubergines
. 4 tomates
. sel, poivre, huile d'olives
. branches de romarin
. Huile de tournesol, gruyère rapé

 
1. Tranchez les tomates préalablement pelées.Aubergines en éventail - étape 1
2. Coupez les aubergines en tranches en conservant la queue pour que les tranches restent en soudées ensemble.Aubergines en éventail - étape 2
3. Sur feu vif, faites revenir les aubergines dans un fond d'huile de tournesol. Cuire les 2 faces pendant 2 à 3 minutes.Aubergines en éventail - étape 3
4. Disposez les aubergines revenues sur une plaque de cuisson.Aubergines en éventail - étape 4
5. Intercalez les tranches de tomate et les tranches d'aubergine. Salez et poivrez.Aubergines en éventail - étape 5
6. Arrosez d'huile d'olive, parsemez avec le fromage rapé et ajoutez le romarin en branches. Cuire à four chaud (180°C) pendant 25 minutesAubergines en éventail - étape 6