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mardi 18 février 2020
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Aubergines grillées

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Ingrédients
. aubergines
. huile d'olives
. citron
. sel, poivre, romarin

Aubergines grillées - étape 0
1. Placez les aubergines directement sur la flamme, ou mieux, sur des braises chaudes.Aubergines grillées - étape 1
2. Cuire ainsi sur feu doux tous les côtés des aubergines pendant 8 à 10 minutes.Aubergines grillées - étape 2
3. Épluchez ensuite les aubergines, et arrosez-les d'un peu d'huile d'olives, et assaisonnez comme il faut. Ajoutez quelques feuilles de romarin et un trait de citron.Aubergines grillées - étape 3
4. Passez cette préparation au pilon.Aubergines grillées - étape 4
5. Tartinez généreusement des tranches de pain grillé. Ce caviar d'aubergine recèle un bon et original goût de brûlé, parfait pour un apéritif.Aubergines grillées - étape 5

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