Cuire les topinambours

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Ingrédients . 300 g de topinambours . sel
1. Lavez et pelez les topinambours.
2. Cuisson dans l'eau : procédez comme pour les pommes de terre, dans un grand volume d'eau bouillante salée, pendant 20 à 25 minutes.
3. Cuisson à la poêle : Coupez les topinambours en julienne, puis faites-les revenir dans du beurre pendant 5 à 10 minutes. Mouillez avec un peu d'eau et terminez la cuisson pendant 10 à 15 minutes.
4. Conclusion : Les topinambours cuits à l'eau remplaceront à merveille les cœurs d'artichaut, tant la chair du topinambour est fine et abondante. Les topinambours revenus accompagnent une viande aussi bien que les pommes de terre, avec ce délicat parfum caractéristique en plus.

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Commentaires

la jeannette
mettre un petit sac plastique à la sortie des flatulences puis faire éclater le sac (au préalable ficelé) dans une soirée un peu collet monté entre amis. Succés assuré.

GENE
tres bonne idée j'y avais pas penser merci bocouuuuuuu

GENE
MERCI le zizi maintenant je sais éviter les flatulence

le zizi
tu sert les fes

GENE
LES TOPINAMBOURS sont excellents en purée,mais sont la cause
de troubles intestinaux,comment y remédier Merci

Anonyme
Comment éviter les flatulences

mamie cocotte
comment eviter les flatulences?

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