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vendredi 23 juin 2017
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Matefaim

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Ingrédients
. 350 g de pommes de terre
. 100 g de farine
. 2 œufs
. 1 oignon
. 150 g de lardons
. poivre

 
1. Faites revenir les oignons coupés fins avec les lardons.Matefaim - étape 1
2. Épluchez et lavez les pommes de terre. Rapez-les.Matefaim - étape 2
3. La pomme de terre s'oxyde rapidement lorsqu'elle est râpée. N'attendez pas pour passer à la suite.Matefaim - étape 3
4. Ajoutez la farine et les œufs, ainsi que le poivre. Ne pas saler si vous avez mis des lardons. Bien mélanger avec une cuillère.Matefaim - étape 4
5. Ajoutez les lardons et les oignons, mélangez à nouveau.Matefaim - étape 5
6. Faites chauffer une poêle dont le fond est huilé assez largement. Répartir la préparation comme pour réaliser une crêpe épaisse. Laissez cuire sans toucher, 10 minutes environ, sur feu doux.Matefaim - étape 6
7. Vous avez maintenant 2 solutions :
Soit vous retournez la galette entière en vous aidant d'une assiète pour la renverser et cuire l'autre face environ 15 minutes,
soit vous découpez à l'emporte-pièce des mate-faims individuels.
Matefaim - étape 7
8. Vous terminez la cuisson des matefaim (10 à 15 minutes) dans une autre poêle huilée en dorant bien les 2 côtés.Matefaim - étape 8
9. Tournez une fois ou 2 les matefaim pour parfaire la cuisson.Matefaim - étape 9
10. Servez avec une salade. Les matefaim individuels sont toujours beaucoup plus appréciés.Matefaim - étape 10