samedi 17 mai 2008
On fête les Pascal
On fête les Pascal
Morilles sèches
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| Ingrédients . morilles sèches . beurre . sel, poivre | |
| 1. Les morilles fraîches sont toxiques, c'est pour cette raison qu'on n'en trouve pas sous cette forme. Placez les morilles sèches dans une jatte, et couvrez d'eau. Laissez ainsi pendant au moins 1 heure, puis lavez les champignons à grande eau jusqu'à élimination totale des grains de terre contenus dans les alvéoles. |  |
| 2. Blanchir les champignons dans de l'eau salée pendant 5 minutes, égouttez, puis terminez la cuisson à la poêle avec un peu de beurre. |  |
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