samedi 17 mai 2008
On fête les Pascal
On fête les Pascal
Purée de topinambours et vitelottes
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| Ingrédients . topinambours . pommes de terre vitelottes . sel, poivre | |
| 1. Épluchez les légumes, coupez-les en tranches, et faites-les cuire dans de l'eau salée. On trouve les vitelottes ou pommes de terre noire au cœur de l'hiver. |  |
| 2. Passez les légumes cuits au moulin à légumes. |  |
| 3. Vous obtenez une excellente purée couleur lavande au bon goût d'artichaut |  |
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