Tomates confites

Ingrédients . tomates . huile d'olive . romarin, ail . sel, poivre, sucre
1. Mélangez l'huile, les aromates et le sucre dans un bol.
2. Pelez les tomates. La meilleure façon pour cela est de les laisser tremper quelques secondes dans l'eau chaude.
3. Tronçonnez le haut de la tomate, et videz-la à l'aide d'une cuillère.
4. Badigeonnez l'intérieur et l'extérieur de la préparation d'huile sucrée.
5. Vous pouvez paner chaque tomate avec du sucre sur l'extérieur.
6. Laissez dessécher au four à 120°C pendant 1 heure 30 à à 2 heures. Les tomates préparées ainsi se conservent plusieurs jours au frais.