Météo de Les frères Pourcel

Vous avez demandé la météo de Les frères Pourcel.

Les frères Pourcel
Restaurant : Le Jardin des Sens

Montpellier (Hérault)

Voici un certain nombre de commentaires laissés sur le site à propos du Chef Les frères Pourcel. Ces propos n'engagent que leurs auteurs. Nous sommes dans l'impossibilité d'en vérifier la véracité ou le bien-fondé.

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Donnez votre avis sur Les frères Pourcel

Thomas Mertz (dimanche 26 février 2006)
Une cuisine de Grand Chef français, résolument tournée vers la créativité, où les aliments sont les vrais stars!!!
Des qualités humaines que l'on retrouvent dans chacune de leurs compositions!

Armand (lundi 17 juillet 2006)
Je suis un fidèle des Frères Pourcel mais quelle tristesse et déception d'apprendre que des chefs étoilés s'associent avec un nouveau genre tel que le Patron du Montécristo de Marrakech où la cuisine est d'une toute autre nature. Je suis spécialement choqué que les Frères Pourcel mettent en jeu et en danger leur réputation avec la très célèbre Plage Rouge de Marrakech dernier chantier des Pourcel lieu magique féérique avec un tel personnage du Montécristo. Je vous mets en garde.

pandore maroc (dimanche 30 septembre 2007)
ce qui a surtout d'étonnant c'est que vous preniez même leurs défenses aux " fréres Pourcel " ils sont venus pour l'inauguration de la Plage Rouge la veille reparti le lendemain , je les ai vu monter dans l'avion ... mais certainement avec une valise bien rembourrée pour leurs prestations fantomes , c'est surtout cela que vous devez sanctionner ...aux dernières nouvelles on disait dans les chaumiéres casablancaises que ces hommes des " sens " poseraient leurs comptes bancaires du coté de Casablanca

pandore critique gastro (dimanche 30 septembre 2007)
consultez le blog de Pandore Maroc critique gastronomique au Maroc depuis 8 ans totalement indépendant , sans publicité , repris dans LA VIE TOURISTIQUE AFRICAINE
Http://pandore.maroc.over-blog.net

francois && (lundi 4 février 2008)
npus ne connaissions pas du tout la cuisine des freres pourcel nous avons ete manger a la compagnie des comtoirs a montpellier et nous avons ete tres dessus non pas par le cadre qui est rechercher mais par la cuisine qui ete sans saveur je ne recomanderais pas potimaron qui est bsans saveuret on cherchel emulsion de foie gras le filet de daurade avec le caviar d aubergine manquer c est a ce demander ci en cuisine il goutte les plat a part le dessert qui ete correct je pense que vous pouver retravailler vos plat

so (samedi 23 février 2008)
merci de nous donne du reve vous ete un exemple pour moi le jardin des sens a ete ma plus belle experience je vous souhaite encore plein de bonne chose et de reussite soraya

olivier (samedi 1 mars 2008)
Pour répondre à Pandore au maroc, et qui est trés loin de
tout savoir..... et trés en retard... les frères pourcel ne sont
plus à la plage Rouge depuis plus de 18 mois, et de plus ils
n'ont jamais été payés par laplage rouge.... donc pour ce qui
est du compte bancaire à Casa?????
J'en doute, j'en doute?????
Allez plutôt manher au Crystal, où ils signent la carte et où
ils y sont au moins une fois par mois et le chef vient du
Jardin des sens où il a fait ses classes durant 6 années...

Laurettaysl (vendredi 30 mai 2008)
Que dire à la lecture de ces différents critiques... comme Soraya la cuisine des frères Pourcel au Jardin des Sens à Montpellier a été ma plus belle expérience!!! C'est une cuisine franche généreuse et sans chichis... lisible par tous qui enchante les papilles... si vous voulez découvrir leur cuisine c'est là qu'il faut aller ! à 50 euros le menu à midi c dommage de s'en priver... Quant à Marrakech j'ai eut le bonheur de gouter à la cuisine du crystal et croyez moi il y a du jardin des sens dans l'air! Un moment de délices!
Bravo les pourcel , n'écoutez pas les jaloux !

napoli (lundi 2 juin 2008)
a force de se trouver aux quatres coins du monde les freres pourcel semblent avoir oublie le jardin des sens a montpellier!quelle deception!!!!un service on ne peut plus moyen un cadre ayant perdu le charme d antan le jardin laissant apercevoir nombres ustensiles rouilles et enfin une cuisine si compliquee qu il faut etre un devin pour retrouver le gout du hommard dans cette entree qui etait tant attendue;un grand bravo cependant au plateau de fromages et aux desserts qui a mon sens releveront un peu la note que mon epouse et moi meme lui avont attribue;attention les frangins refaites nous rever,revenez sur terre a montpellier.cela en vaut la chandelle

MIKA (lundi 22 septembre 2008)
Moi, j'adore! Autant, la compagnie des comptoirs pour passer un moment sympa sympa et de détente avec des assiettes colorées et succulentes, autant le Jardin, pour plonger dans un univers de très grande cuisine...
La critique est facile...
Ces établissements restent pour moi les meilleurs enseignes du sud de la France.

Patricia (lundi 23 mars 2009)
J'ai eu, comme beaucoup de privilégiés, le bonheur de manger au jardin des sens. Pour moi c'est la meilleure table de la région. Et bien sur quand on est les meilleurs on est très critiqué, mais aussi tellement jalousé que les critiques en deviennent absurdes, minables et ridicules. Aussi chers frères Pourcel ne perdaient pas votre temps à lire de pareils betises, vous etes la fierté du Languedoc Roussillon.

PANDORE MAROC (jeudi 11 juin 2009)
Kenzi Tower Casablanca Restaurant des Sens 27 éme étage Twin Center
Chefs de cuisine Fréres Pourcel .

Je ne m’attendais pas à trouver évidemment , tous sourires aux lèvres les deux Frères Pourcel lorsque je suis arrivé ce jour là au déjeuner , mais tout de même en avoir au moins un ! pour le prix de deux , planté derrière son piano …
Sorti d’un jeune cadre français rien à l’horizon ( c’est le cas de le dire ) …

La vue est à couper le souffle , elle vous permets de patienter l’arrivée du premier plat , en détaillant les quartiers de Casablanca , la Corniche , les grandes avenues ! Les choses qui fâchent arrivent ensuite … Une nappe tachée des reliefs d’un précédent repas ( une petite tache il est vrai mais « chouma « dans un tel établissement avec de tels prix pratiqués ) . Une carte ( très courte , furieusement concise 14 plats desserts compris ) vantant entre autre les poulets de Madame Saquet ( lire dans l’annuaire SOQUET ) vient on déguster du poulet dans un tel endroit ??? … Cerise sur le Baba au rhum , les serveurs et maitres d’ hôtel qui taillent une bavette bruyamment dans un coin de la salle face à la porte d’entrée !
Coté cuisine : En entrée une belle et ma foi excellente tranche de foie gras posée sur une tranche de pain grillée délivrée avec une ballottine de poulet gouteuse , quelques feuilles de salade 180 Dh . Pour suivre une cote de veau servie saignante ( du veau saignant , c’est une trouvaille dans les chaumières casablancaises !!! ) promptement retournée sans que quiconque ne vienne demander au « profanateur « s’il y avait un problème , ni si l’on pouvait me proposer autre chose ! 270 DH … Passez muscade !
Pas une personne pour raccompagner le client « emmerdeur « , bravo !

Le « ploff du moment « sans aucun doute …

Comptez 600/700 Dh par personne

Pandore
Paru dans LA VIE TOURISTIQUE Maroc le 01 JUIN 2009 , repris dans le site et le blog de Pandore Maroc .

666 (vendredi 28 août 2009)
helas ! helas! helas ! ( 3 fois) quelle deception au Carré blanc sur la plage deVilleneuve les maguelonnes. est ce la fin de saison ? la chaleur? la pression et le stress? l accueil : nous entres à la recherche d une table en passant devant 2 serveurs apathiques......apparemment nous etions transparents.......finalement un responsable a surgi derriere nous. aperitifs servis bien frais ; pour la commande premier "manque" : nous ne donnions pas assez vite nos desiratas en matiere de menu! il a fallu heler le serveur qui oettait de s enquerir du choix du vin !!il nous a semble que l on cherchait a se "rattraper car une jeune sommeliere nous a servi avec le sourire et amabilite....un plat , deux plats ......et en desservant assiette renversée sur le pantalon de mon compagnon!!! (gazpacho) !!!! des excuses tiedes un bol d eau chaude et une serviette propre et le commentaire suivant " c est pas grave cela part à l eau envoyez nous la note du pressing "!!!!

menu simple mais insipide service deplorable ....d autres "plagistes" moins réputés mériteraient eux les etoiles .en attendant messieurs Pourcel votre personnel ternissent irremediablement les votres et MR BRAS pourrait se sentir plus que deçu............
inutile de dire que nous avons éviter les desserts !

666 (vendredi 28 août 2009)
helas ! helas! helas ! ( 3 fois) quelle deception au Carré blanc sur la plage deVilleneuve les maguelonnes. est ce la fin de saison ? la chaleur? la pression et le stress? l accueil : nous entres à la recherche d une table en passant devant 2 serveurs apathiques......apparemment nous etions transparents.......finalement un responsable a surgi derriere nous. aperitifs servis bien frais ; pour la commande premier "manque" : nous ne donnions pas assez vite nos desiratas en matiere de menu! il a fallu heler le serveur qui oettait de s enquerir du choix du vin !!il nous a semble que l on cherchait a se "rattraper car une jeune sommeliere nous a servi avec le sourire et amabilite....un plat , deux plats ......et en desservant assiette renversée sur le pantalon de mon compagnon!!! (gazpacho) !!!! des excuses tiedes un bol d eau chaude et une serviette propre et le commentaire suivant " c est pas grave cela part à l eau envoyez nous la note du pressing "!!!!

menu simple mais insipide service deplorable ....d autres "plagistes" moins réputés mériteraient eux les etoiles .en attendant messieurs Pourcel votre personnel ternisse irremediablement les votres et MR BRAS pourrait se sentir plus que deçu............
inutile de dire que nous avons éviter les desserts !

DIEGO (vendredi 22 janvier 2010)
PRESTATION DéCEVENTE

CHS (mercredi 23 juin 2010)
De passage au Pavillon de France à Shanghai pour déjeuner ce mercredi 23 juin, je suis reparti déçu du repas pris sur place chez les Frères Pourcel, qui sont en quelque sorte la vitrine gastronomique de la France pendant les quelques mois de l'Exposition universelle.
La sauce des ravioles de foie gras tiède et à mon avis trop épaisse, était à la fois très fade et sucrée....presque écoeurante. Produit de bonne qualité, le turbot servi ensuite dans une sauce à la crème à peine chaude manquait de relief en l'absence de tout assaisonnement. Avec un crumble de mangue comme dessert, je m'attendais à mieux mais je dirais qu'après les deux premiers plats, ce dernier n'était pas trop lourd.
A mes invités chinois, j'ai été obligé d'avouer que l'on mangeait mieux en France....et peut-être même à Montpellier chez les Frères Pourcel!

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