Météo de Marc et Paul Haeberlin

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Marc et Paul Haeberlin
Restaurant : L'Auberge de l'Ill

Illhaeusern (Haut-Rhin)

Voici un certain nombre de commentaires laissés sur le site à propos du Chef Marc et Paul Haeberlin. Ces propos n'engagent que leurs auteurs. Nous sommes dans l'impossibilité d'en vérifier la véracité ou le bien-fondé.

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Vincent (dimanche 19 mars 2006)
Accueil impeccable, chaleureux ; cuisine dans le même esprit ; mousseline de grenouilles Paul Haeberlin raffinée, cochon de lait à la polenta, asperges et truffes tout simplement fabuleux, dessert tout chocolat énorme (ni trop sucré, ni trop gras)! et le plus étonnant malgré ces agapes : une digestion normale et régulière... Bravo la famille Haeberlin !
mérite les trois étoiles, et même une de plus...

husson audrey (vendredi 9 mars 2007)
ayant travailler plus d un an dans le petit restaurant en face de chez mr Haeberlin, la chose qui ma frappé et qui me frappe encore, c est la simplicité de ce grand chef et cet façon d etre naturellement attractif. Il y a ce grand point commun chez les Haeberlin, c est cette pétillance dans les yeux, celle qu ont les enfants emerveillés. Alors pour la cuisine de monsieur Marc reflete tout naturellement cet emerveillement pour le monde. Homme de coeur, homme d'esprit, si tout les grands chef de france garde

husson audrey suite (vendredi 9 mars 2007)
-raient leurs naturel, les jeunes cuisiniers comme moi s aventureraient peut etre plus en gastro.
Alors merci mr marc d etre humain avant d etre un grand chef.
Vous avez perpetué cet eden alsacien qu est l Auberge. Un grand respect pour avoir fait passer dans l assiette ce que vous avez dans le coeur! Bonne continuation a toute votre brigade !

Arnold (mercredi 4 juillet 2007)
Un vrai bonheur: cadre enchanteur, cuisine exceptionnelle sans être inutilement complexe, et surtout, surtout, gentillesse, sourires et prévenance de toute la famille Haeberlin Baumann sans exception. Une adresse rare !

Isabelle (lundi 20 août 2007)
L' Auberge de l' Ill est toujours un grand classique de la cuisine française. Merci pour l' accueil, la simplicité du personnel. Mais surtout merci pour l' exellence du repas.
La terrine de foie gras reste un sommet culinaire. Un trois étoiles qui fait encore rêver.

Spirit47 (mardi 4 décembre 2007)
Sans doute l'image parfaite du bonheur culinaire. Un vrai trois étoiles dont on ne sort jamais déçu.

vini (dimanche 11 mai 2008)
je les aime

Julen (lundi 10 novembre 2008)
Mr Marc c'est un grand chef toujour souriant et à l'écoute! vous mérité vos étoiles!!! s'il vous plait allez aprendre à Georges blanc coment faire de la cuisine 3 Mac' en restant simple!!! merci

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