A LA UNE Chefs à domicile La météo des chefs Annuaire gastronomique
mercredi 22 novembre 2017
On fête les
Cocktails Proportions Conversions Ustensiles
Pâtisserie Confiserie Chocolat Fruits Légumes Viandes Poissons Fromages Sauces Pâtes

Collier de veau à la crétoise

Retour aux recettes Version imprimable

Nouveau : Cette recette sur votre blog

Ingrédients
. 500 g de poitrine de veau
. 4 pommes
. 4 tomates
. 2 échalotes
. 2 gousses d'ail
. 2 feuilles de laurier
. huile d'olive
. sel, poivre
. crème de riz (facultatif)

 
1. Coupez la viande en gros morceaux.Collier de veau à la crétoise - étape 1
2. Coupez les échalotes, l'ail, et les tomates préalablement pelées.Collier de veau à la crétoise - étape 2
3. Faites de même pour les pommes.Collier de veau à la crétoise - étape 3
4. Faites revenir les échalotes et l'ail dans l'huile d'olive.Collier de veau à la crétoise - étape 4
5. Quand elles commencent à devenir translucide, ajoutez la viande et faire revenir le tout 5 minutes.Collier de veau à la crétoise - étape 5
6. Puis ajoutez les tomates, les pommes, et le laurier.Collier de veau à la crétoise - étape 6
7. Laissez cuire 30 à 40 minutes sur feu moyen. Ce plat simple est délicieux. Vous pouvez améliorer la sauce en la liant avec une cuillère à café de crème de riz.Collier de veau à la crétoise - étape 7