Collier de veau à la crétoise

Ingrédients . 500 g de poitrine de veau . 4 pommes . 4 tomates . 2 échalotes . 2 gousses d'ail . 2 feuilles de laurier . huile d'olive . sel, poivre . crème de riz (facultatif)
1. Coupez la viande en gros morceaux.
2. Coupez les échalotes, l'ail, et les tomates préalablement pelées.
3. Faites de même pour les pommes.
4. Faites revenir les échalotes et l'ail dans l'huile d'olive.
5. Quand elles commencent à devenir translucide, ajoutez la viande et faire revenir le tout 5 minutes.
6. Puis ajoutez les tomates, les pommes, et le laurier.
7. Laissez cuire 30 à 40 minutes sur feu moyen. Ce plat simple est délicieux. Vous pouvez améliorer la sauce en la liant avec une cuillère à café de crème de riz.