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vendredi 23 juin 2017
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Cuire le gigot d'agneau

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Ingrédients
. gigot d'agneau

 
1. Cuire le gigot d'agneau n'est pas difficile. Il suffit simplement de respecter quelques règles d'or pour obtenir une viande parfaite. L'outil de base est la sonde de température qui permet de contrôler la température au dedré près.Cuire le gigot d'agneau - étape 1
2. Si vous possédez un four à chaleur tournante, enfournez le gigot directement sur la grille du four, la lèchefrite en dessous pour récupérer les graisses. Il cuira plus harmonieusement.Cuire le gigot d'agneau - étape 2
3. Le triple secret de la réussite : un four chaud à 190°C, la chaleur tournante, et la sonde de température qui permet d'arrêter la cuisson à 60°C.Cuire le gigot d'agneau - étape 3
4. À cette température, le gigot est légèrement saignant et presque à point. Pour un gigot plus saignant, il faut 55°C, 65°C pour un gigot cuit à point.Cuire le gigot d'agneau - étape 4