vendredi 10 février 2012
On fête les Arnaud
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Pâtisserie Confiserie Chocolat Fruits Légumes Viandes Poissons Fromages Sauces Pâtes
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Filets d'agneau mariné
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| Ingrédients . 1 carré d'agneau . huile d'olive . ail . thym frais | |
| 1. Désossez le carré d'agneau (8 côtes). C'est plus facile lorsque les côtes sont déjà séparées. |  |
| 2. Préparez l'ail, épluchez-le, ôtez le germe, coupez chaque gousse en 4. |  |
| 3. Constituez des petits rôtis ficelés avec la viande. |  |
| 4. Piquez l'ail dans les mini rôtis. |  |
| 5. Recouvrez d'huile d'olive. Laissez mariner ainsi pendant 24 heures au réfrigérateur. Le lendemain, cuire ces filets d'agneau sur feu vif. |  |
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