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mercredi 22 novembre 2017
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Grillades de porc au barbecue

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Ingrédients
. saucisses, merguez, godiveau...

 
1. Préparez un bon feu avec du vrai bois. Évitez autant que possible le charbon de bois et les produits pour allumer le feu. Ces produits communiquent un goût désagréable aux aliments.Grillades de porc au barbecue - étape 1
2. Quand la braise est bonne, et que les flammes ont complètement disparues, vous pouvez disposer vos aliments sur la grille.Grillades de porc au barbecue - étape 2
3. Retournez-les régulièrement en évitant de percer les fines membranes qui les enrobent afin d'éviter que la graisse ne coule sur les braises, ce qui attiserait de nouveau les flammes. La flamme ne doit pas cuire la viande, car la flamme carbonise les graisses et rend vos aliments riches en goudron, produit fortement déconseillé.Grillades de porc au barbecue - étape 3
4. Si vous décidez de cuire du poisson, entourez chaque pièce de papier d'aluminium pour éviter le dessèchement.Grillades de porc au barbecue - étape 4