A LA UNE Chefs à domicile La météo des chefs Annuaire gastronomique
vendredi 24 novembre 2017
On fête les Augusta
Cocktails Proportions Conversions Ustensiles
Pâtisserie Confiserie Chocolat Fruits Légumes Viandes Poissons Fromages Sauces Pâtes

Fromage de Beaufort

Retour aux recettes Version imprimable

Nouveau : Cette recette sur votre blog

New : This recipe exists in EnglishEnglish Flag

Ingrédients
. fromage de beaufort

 
1. La coopérative laitière du Beaufortain produit plus de 23 000 meules par an. Quand on sait qu'il faut 10 litres de lait pour 1 Kg de Beaufort...Fromage de Beaufort - étape 1
2. Chaque meule pèse 40 Kg. Leur forme concave caractéristique est due au cercle de pressage qui exerce une très forte pression afin de former le fromage.Fromage de Beaufort - étape 2
3. Conservez le beaufort dans une cave fraîche et humide (entre 10 et 15°C). Dégustez-le en fondue, avec des filets d'omble chevalier, ou bien avec un bon verre d'Apremont.Fromage de Beaufort - étape 3