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vendredi 8 d├ęcembre 2023
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Fromage de Beaufort

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Ingrédients
. fromage de beaufort

 
1. La coopérative laitière du Beaufortain produit plus de 23 000 meules par an. Quand on sait qu'il faut 10 litres de lait pour 1 Kg de Beaufort...Fromage de Beaufort - étape 1
2. Chaque meule pèse 40 Kg. Leur forme concave caractéristique est due au cercle de pressage qui exerce une très forte pression afin de former le fromage.Fromage de Beaufort - étape 2
3. Conservez le beaufort dans une cave fraîche et humide (entre 10 et 15°C). Dégustez-le en fondue, avec des filets d'omble chevalier, ou bien avec un bon verre d'Apremont.Fromage de Beaufort - étape 3

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