A LA UNE Chefs à domicile La météo des chefs Annuaire gastronomique
vendredi 24 novembre 2017
On fête les Augusta
Cocktails Proportions Conversions Ustensiles
Pâtisserie Confiserie Chocolat Fruits Légumes Viandes Poissons Fromages Sauces Pâtes

Gousses de vanille

Retour aux recettes Version imprimable

Nouveau : Cette recette sur votre blog

 
1. Gousses de vanille Tahitensis de Tahiti. Les gousses sont larges et grasses. Le parfum est atypique mais franc, fleuri et anisé, avec des notes de violette et de sous-bois. La saveur est puissante.Gousses de vanille - étape 1
2. Gousses de vanille Tahitensis de Papouasie Nouvelle-Guinée. Les gousses sont charnues. Le parfum est délicat, fleuri et doux, plus classique avec des notes de cuir.Gousses de vanille - étape 2
3. Gousses de vanille Planifolia "Un campione de Baccello". Les gousses sont noires et souples. Son parfum est rond, riche et chocolaté mais très doux.Gousses de vanille - étape 3
4. Gousses de vanille de Madagascar. Longues tiges toute minces. Un parfum floral et particulièrement tonique.Gousses de vanille - étape 4
5. Gousses de vanille Planifolia d'Ouganda. Parfum discret de pain d'épices.Gousses de vanille - étape 5