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mercredi 12 d├ęcembre 2018
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Cigarettes

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Ingrédients
. 70 g de beurre
. 100 g de sucre glace
. 50 g de farine
. 100 g de poudre d'amandes
. 2 blancs d'œuf
. vanille

 
1. Utilisez des ingrédients à même température. Pour cela, sortez-les du réfrigérateur 1 heure avant de les utiliser. Réduire le beurre en pommade. Ajoutez le sucre glace.Cigarettes - étape 1
2. Ajoutez les blancs d'œuf ainsi que la vanille (la vanille en pâte convient très bien). Mélangez intimement.Cigarettes - étape 2
3. Ajoutez la farine dès que vous sentez que le mélange commence à grainer (le mélange se désagrège). L'appareil doit rester bien lisse.Cigarettes - étape 3
4. À la cuillère ou à la poche à douille, formez des boules de pâte très espacées sur une plaque beurrée. Tapez la plaque sur le plan de travail pour aplatir ces boules au maximum avant d'enfourner.Cigarettes - étape 4
5. Enfournez à four chaud à 210°C (thermostat 7) pendant 4 à 5 minutes maximum. Sortez les pièces du four dès que leur pourtour est uniformément coloré.Cigarettes - étape 5
6. Roulez sans attendre chaque cigarette autour un objet rond, un manche par exemple. Cigarettes - étape 6
7. Posez les cigarettes sur une grille. La conservation de ces gâteaux est d'une semaine environ.Cigarettes - étape 7