vendredi 17 mai 2024
On fête les Pascal
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Crème de marrons
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| Franck Sucillon, traiteur à Lyon, soumet sa recette de crème de marrons. | |
| Ingrédients . 150 g de crème de marrons . 150 g de pâte de marron . 50 g de beurre mou . 25 g de rhum |  |
| 1. Mélangez le beurre ramolli et la crème de marrons. Ajoutez la pâte de marrons (marrons broyés) préalablement assouplie. Formez une pâte homogène au fouet. Ajoutez peu à peu l'alcool pour parfumer et obtenir la consistance désirée. |  |