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vendredi 24 novembre 2017
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Crème de marrons

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Franck Sucillon, traiteur à Lyon, soumet sa recette de crème de marrons. 
Ingrédients
. 150 g de crème de marrons
. 150 g de pâte de marron
. 50 g de beurre mou
. 25 g de rhum

Crème de marrons - étape 0
1. Mélangez le beurre ramolli et la crème de marrons. Ajoutez la pâte de marrons (marrons broyés) préalablement assouplie. Formez une pâte homogène au fouet. Ajoutez peu à peu l'alcool pour parfumer et obtenir la consistance désirée.Crème de marrons - étape 1