Ingrédients . 200 g de chocolat blanc . 200 g de fromage blanc battu . 200 g de poudre d'amandes . 4 œufs . 100 g sucre en poudre . 50 g de farine | |
1. Fondre le chocolat lentement au bain-Marie. Lorsqu'il est fondu, mélangez le fromage blanc dedans. | |
2. Montez les jaunes d'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse. | |
3. Incorporez dans les jaune le chocolat fondu et le fromage blanc. | |
4. Ajoutez la poudre d'amande et la farine. Mélangez le tout. | |
5. Montez les blancs en neige, incorporez-la au reste sans battre, mais au contraire en soulevant le mélange. | |
6. Remplir des moules souples jusqu'à ras bord. Comme il n'y a pas de levure, le risque que les gâteaux débordent est limité. | |
7. Cuire les gâteaux à 150°C (thermostat 5) pendant 40 à 45 minutes. Plantez un couteau à l'intérieur pour évaluer la cuisson. Si la lame reste sèche, les gâteaux sont cuits. | |
8. Démoulez les toques quelques instants après la sortie du four. |
Textes et photos © Tournemain - Tous droits réservés
referencement villeurbanne