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vendredi 24 novembre 2017
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Gâteaux au chocolat blanc et amandes

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Ingrédients
. 200 g de chocolat blanc
. 200 g de fromage blanc battu
. 200 g de poudre d'amandes
. 4 œufs
. 100 g sucre en poudre
. 50 g de farine

 
1. Fondre le chocolat lentement au bain-Marie. Lorsqu'il est fondu, mélangez le fromage blanc dedans.Gâteaux au chocolat blanc et amandes - étape 1
2. Montez les jaunes d'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse.Gâteaux au chocolat blanc et amandes - étape 2
3. Incorporez dans les jaune le chocolat fondu et le fromage blanc.Gâteaux au chocolat blanc et amandes - étape 3
4. Ajoutez la poudre d'amande et la farine. Mélangez le tout.Gâteaux au chocolat blanc et amandes - étape 4
5. Montez les blancs en neige, incorporez-la au reste sans battre, mais au contraire en soulevant le mélange.Gâteaux au chocolat blanc et amandes - étape 5
6. Remplir des moules souples jusqu'à ras bord. Comme il n'y a pas de levure, le risque que les gâteaux débordent est limité.Gâteaux au chocolat blanc et amandes - étape 6
7. Cuire les gâteaux à 150°C (thermostat 5) pendant 40 à 45 minutes. Plantez un couteau à l'intérieur pour évaluer la cuisson. Si la lame reste sèche, les gâteaux sont cuits.Gâteaux au chocolat blanc et amandes - étape 7
8. Démoulez les toques quelques instants après la sortie du four.Gâteaux au chocolat blanc et amandes - étape 8