Pâte à biscuit

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Ingrédients . 4 jaunes d'œuf . 4 blancs d'œuf . 125 g de sucre semoule . 125g de farine
1. Commencez par étaler du papier à cuire sur une plaque de cuisson.
2. Battre légèrement les jaunes à la fourchette pour les dégourdir (liquéfier).
3. Battre les blancs au fouet, puis lorsqu'ils sont fermes, ajouter le sucre pour serrer les blancs (obtenir des blancs d'une consistance très ferme)
4. Versez alors les jaunes en filet sur les blancs. Incorporez les jaunes avec une cuillère en bois sans faire retomber les blancs (mouvements verticaux de la cuillère)
5. Tamisez ensuite la farine au dessus de l'appareil et incorporez-la délicatement avec les mêmes mouvements de cuillère.
6. Vous obtenez une pâte ferme que vous étalez sur le papier sulfurisé. Vous pouvez aussi remplir une poche à douille avec cette préparation et former des cercles de pâte sur le papier si cela correspond mieux à votre besoin.
7. Mettre à cuire à four chaud à 180/200 °C pendant 5 minutes (plus longtemps si biscuit plus épais). Retirez le biscuit dès que sa couleur est blonde et uniforme.

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Commentaires

anjelo pute
c vrais C DEgelasse

sarha
j'ai gouter deja sa sent la merde et quand tu le mange on dirait que tu mange de la merde allore faite pas un site de merde comme sa.......

amelie
se gataux allair tres bon, mais je dis qu'il faux 6oeuf blanc et 5jaunes .Merci

sara
blizzzzzz recette de pate feuitè

zinebbbbbbbbbbb
cette recette est tres bonne est tres facile a faire

DERER Andrée
Bonjour,

Ma tarte au potiron est en train de cuir ; comme je n'avais plus de pâte à biscuit, je me suis inspirée de votre recette très facile à faire et que j'ai étalée directement dans mon plat à tarte. C'est en effet une pâte trés légère. Merci de votre talent, bien sincèrement ANDREE DERER

marion
cette recette est tres bonne est tres facile a faire

miss fr fr
je voulais savoir ce qu'apportait le fait d' incorporer la farine en dernier