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vendredi 23 juin 2017
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Pâte sablée

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Ingrédients
. 125 g de beurre
. 125 g de sucre glace
. 250 g de farine
. 50 g d'eau ou 1 œuf battu

 
1. Écrasez le beurre à la fourchette dans le sucre glace. Le beurre doit être sorti du réfrigérateur avant, sinon le travail est trop difficile.Pâte sablée - étape 1
2. Vous devez obtenir la consistance d'une pâte épaisse.Pâte sablée - étape 2
3. Ajoutez la farine, puis mélangez-la; intimement au beurre sucré.Pâte sablée - étape 3
4. Versez le tout sur le plan de travail, puis rassemblez les grains de pâte en une boule unique, que vous humidifiez progressivement avec le liquide.Pâte sablée - étape 4
5. Frasez, c'est-à-dire écrasez la pâte sur le plan de travail 2 ou 3 fois afin de parfaire l'homogénéité. Rassemblez ensuite la pâte en boule. Entourez-la de papier cellophane pour la conserver plusieurs jours au réfrigérateur.Pâte sablée - étape 5