vendredi 10 février 2012
On fête les Arnaud
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Pâtisserie Confiserie Chocolat Fruits Légumes Viandes Poissons Fromages Sauces Pâtes
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Sablage
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| Ingrédients . 50 g de beurre . 50 g de sucre semoule . 150 g de farine | |
| 1. Placez le sucre et le beurre ramolli dans une jatte. |  |
| 2. Écrasez le tout à la fourchette jusqu'à obtention d'une pâte. |  |
| 3. Ajoutez la farine. |  |
| 4. Mélangez intimement le tout sans écraser les ingrédients, mais au contraire en cherchant à obtenir une infinité de petits grains. Le sablage consiste à enrober les particules de beurre sucré avec la farine. |  |
| 5. Un sablage réussi présente des grains réguliers, petits, et homogènes. |  |
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