jeudi 2 septembre 2010
On fête les Ingrid
On fête les Ingrid
Sablés diamants
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| Ingrédients . 250 g de beurre . 130 g de sucre glace . 330 g de farine . 200 g de sucre cristal | |
| 1. Effectuez une pâte sablée avec les proportions indiquées ci-dessus (pas de liquide). Divisez la boule de pâte obtenue en plusiurs parties. Roulez chaque partie sous une planche à découper ou autre plateau pour l'allonger. |  |
| 2. Placez les boudins obtenus au réfrigérateur environ 30 minutes pour les durcir. |  |
| 3. Battez un œuf avec une pincée de sel jusqu'à ce que le mélange mousse (œuf bien liquéfié). |  |
| 4. Avec une spatule, tapissez le plan de travail de sucre cristal |  |
| 5. Enduisez les boudins de pâte d'œuf battu. |  |
| 6. Puis roulez immédiatement ces boudins dans le sucre. Les particules de sucre s'accrochent à l'œuf. |  |
| 7. Découpez les boudins sucrés en rondelles d'1 centimètre d'épaisseur. |  |
| 8. Disposer ces rondelles en quinconce sur une plaque de cuisson. Inutile de chemiser la plaque, les sablés, riches en beurre, n'adhèrent pas. |  |
| 9. Enfournez à four chaud entre 200 et 220°C pendant 7 minutes environ. Retirez-les du four dès qu'il prenne un peu de couleur. Placez-les à refroidir sur une grille. |  |
| 10. Les sablés scintillent de tous leurs éclats de sucre. Ces gâteaux font le bonheur des enfants. |  |
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Commentaires
BB
J'ai déjà go$uté ce gâteau c'est très bon, votre recette est géniale simple et praique merci.
nada
merci de pensser a nous.je vais surment l'essayer.
nada
bonjour,recette facille mais l'estetique catastrophique.
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