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vendredi 24 novembre 2017
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Tarte à l'ananas

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Ingrédients
. 300 g de pâte sablée
. 300 g de crème bavaroise
. tranches d'ananas confit
. 200 g de ganache montée

 
1. Réalisez une ganache, que vous monterez au batteur électrique lorsq'elle sera refroidie.Tarte à l'ananas - étape 1
2. Réalisez une pâte sablée, étalez-la, et foncez le moule à tarte. Cuire au four à 180°C pendant 20 minutes environ.Tarte à l'ananas - étape 2
3. Garnir le fond avec de l'ananas confitTarte à l'ananas - étape 3
4. Réalisez une crème bavaroise que vous étalez sur l'ananas confit au moment où elle commence à prendre.Tarte à l'ananas - étape 4
5. Montez votre ganache, puis à l'aide d'une poche à douille, réalisez une décoration sur le pourtour. Vous pouvez utiliser des bâtons de vanille et des brisures d'ananas pour parfaire la décoration.Tarte à l'ananas - étape 5