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lundi 26 juin 2017
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Cabillaud aux légumes crus

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Ingrédients
. filet de cabillaud
. huile d'olive
. thym
. 1 poivron
. 1 fenouil
. 2 ou 3 carottes
. vinaigrette

 
1. Préférez toujours du poisson frais lorsque c'est possible. Cuire le cabillaud à la poêle après l'avoir parsemé de thym et enduit d'huile d'olive. Arrêtez la cuisson lorsque un liquide blanc s'échappe du poisson. Émincez les légumes très finement à l'aide d'une mandoline. Les mélanger à une vinaigrette légère à l'huile d'olive et au citron.Cabillaud aux légumes crus - étape 1