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vendredi 24 novembre 2017
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Cuire les truites

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Ingrédients
. truites fraîches
. beurre

 
1. Préférez toujours du poisson frais lorsque c'est possible. Surtout pour les truites. Celles-ci provenaient d'un élevage semi-naturel. Très peu nourries, elles sont obligées de trouver elles-même à manger dans leur bassin.Cuire les truites - étape 1
2. Lorsque les truites sont pêchées de moins de 30 minutes, la chaleur de la poêle les fait se cabrer. Parfois, leur queue se dresse à la verticale.Cuire les truites - étape 2
3. La poêle est probablement le meilleur ustensile pour cuire les truites. Dans la poêle, elles conservent tout leur moelleux. Les cuire sur feu vif, avec un peu de beurre.Cuire les truites - étape 3