Poisson pané

Ingrédients . Filets de poisson (cabillaud, flétan, bar, ...) . 1 œuf . sel . farine . chapelure fine
1. Farinez les poissons en totalité.
2. Battez l'œuf à la fourchette avec le sel pour le liquéfier.
3. Disposez la chapelure et l'œeuf battu sur le plan de travail. Vous pouvez également travailler dans des assiètes si vous préférez.
4. Tapissez les 2 côtés des filets farinés avec l'œuf.
5. Puis posez le filet sur la chapelure qui se colle aussitôt à l'œuf. Procédez de même sur l'autre face.
6. Vous obtenez de beaux filets panés prêts à frire dans un peu d'huile de tournesol.

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