A LA UNE
lundi 20 septembre 2021
On fête les Davy
Cocktails Proportions Conversions Ustensiles
Pâtisserie Confiserie Chocolat Fruits Légumes Viandes Poissons Fromages Sauces Pâtes

Thermomètre

Retour aux recettes Version imprimable

Nouveau : Cette recette sur votre blog

New : This recipe exists in EnglishEnglish Flag

Ingrédients
Les thermomètres au mercure ont été remplacés par les thermomètres électroniques pour des raisons sanitaires : le mercure est un métal dangereux pour la santé. Il faut bien avouer que ceci n'est pas une bonne nouvelle, car si les thermomètres électroniques sont plus précis, ils sont aussi beaucoup plus fragiles et ne résistent pas au lave-vaisselle.
Thermomètre - étape 0
1. Pour le tempérage du chocolat, les thermomètres modernes réalisent des prouesses en permettant un contrôle de la température au 1/10 de degré près.Thermomètre - étape 1

Contact - Mentions légales

Textes et photos © Tournemain - Tous droits réservés

creation sites Web