A LA UNE Chefs à domicile La météo des chefs Annuaire gastronomique
vendredi 23 juin 2017
On fête les Audrey
Cocktails Proportions Conversions Ustensiles
Pâtisserie Confiserie Chocolat Fruits Légumes Viandes Poissons Fromages Sauces Pâtes

Biscuit roulé

Retour aux recettes Version imprimable

Nouveau : Cette recette sur votre blog

Ingrédients
. 1 plaque de biscuit d'environ 1 cm d'épaisseur

 
1. Réalisez une pâte à biscuit, en oubliant pas le papier de cuisson dessous, sans lequel il serait plus difficile de réussir. Dès la sortie du four, roulez le biscuit sur lui-même avec le papier à cuire.Biscuit roulé - étape 1
2. Placez le rouleau obtenu sur un torchon.Biscuit roulé - étape 2
3. Roulez le torchon tout autour. Le torchon permettra de retenir l'humidité sans créer de condensation, laquelle ruinerait le gâteau.Biscuit roulé - étape 3
4. Lorsque le biscuit est totalement refroidi, ôtez le torchon et le papier à cuire. Votre biscuit peut être roulé et déroulé sans casser.Biscuit roulé - étape 4