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vendredi 23 juin 2017
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Tarte aux fruits

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Ingrédients
. 300 g de pâte sablée
. 150 g de crème pâtissière
. fruits variés
. miel et 1 feuille de gélatine

 
1. Réalisez une pâte sablée, étalez-la, et foncez le moule à tarte. Cuire au four à 180°C pendant 20 minutes environ. Garnir le fond avec la crème pâtissièreTarte aux fruits - étape 1
2. Dans une petite casserole, faites chauffer 100 g de miel. Lorsqu'il est chaud, ajoutez 1 feuille de gélatine (environ 2g) préalablement réhydratée. Mélangez, et laissez refroidir le mélange. La gélatine donnera au miel plus de consistance, il adhérera mieux aux fruits.Tarte aux fruits - étape 2
3. Préparez les fruits dont vous avez à disposition. Épépinez les raisins, coupez les figues en 2, tranchez les pommes, etc. Laissez la peau des fruits pour obtenir de plus belles couleurs.Tarte aux fruits - étape 3
4. Disposez les fruits sur la crème pâtissière froide.Tarte aux fruits - étape 4
5. Il faut une bonne épaisseur de fruits pour une belle impression.Tarte aux fruits - étape 5
6. Lorsque les fruits sont disposés comme vous l'entendez, badigeonnez-les du miel gélatiné. Les fruits brilleront et se conserveront beaucoup plus longtemps.Tarte aux fruits - étape 6