mardi 23 avril 2024
On fête les Georges

Cocktails Proportions Conversions Ustensiles
Pâtisserie Confiserie Chocolat Fruits Légumes Viandes Poissons Fromages Sauces Pâtes

Sabayon

Retour aux recettes Version imprimable

Nouveau : Cette recette sur votre blog

New : This recipe exists in English English Flag

Ingrédients . 1 œuf . épice quelconque
1. Un sabayon est une sauce faite d'un œuf entier battu avec une épice (cannelle, paprika, ...), le tout dans une casserole sur feu très doux.
2. Le secret de la réussite est de procéder sur feu vraiment très doux de façon à ce que l'œuf ne dépasse jamais les 80°C, pour éviter qu'il ne coagule.

Contact - Mentions légales

Textes et photos © Tournemain - Tous droits réservés

webmaster villeurbanne